안녕하세요.
텃밭에서 작은 기쁨을 찾는 소소한 농사꾼입니다
오늘은 밭에서 직접 뜯은 ‘돌나물’로 건강한 청(청주스)을 만들어봤어요.
시원하고 아삭한 봄나물인 돌나물, 그냥 먹어도 좋지만 오래 두고 먹을 수 있는 ‘돌나물청’으로도 즐겨보세요.
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1. 돌나물 효능
돌나물(돌나물)은 생으로 먹는 것이 가장 많은 봄나물 중 하나인데요. 그만큼 우리 몸에 좋은 효능도 가득하답니다.
1. 해독작용 – 몸속의 독소를 배출하는 데 도움을 줘요. 간 건강에도 좋다고 알려져 있어요.
2. 이뇨 작용 – 부기를 빼주는 데 탁월해요. 몸이 자주 붓는 분들께 추천드려요.
3. 피부 미용 – 돌나물에 풍부한 비타민 C와 항산화 성분이 피부를 맑게 해 준답니다.
4. 혈압 조절 – 고혈압이나 심혈관 질환 예방에 도움이 되는 알칼리성 식품이에요.
5. 면역력 강화 – 각종 미네랄과 섬유소가 풍부해 장 건강과 면역력에 좋아요.
2. 돌나물청 만드는 방법
직접 만들어 보니 생각보다 간단하고, 만들고 나면 뿌듯한 마음도 함께 담깁니다.
준비 재료
깨끗이 씻은 돌나물 300g
설탕 300g (돌나물과 1:1 비율)
유리병 (소독한 것)
3.. 돌나물 효소청 만드는 괴정
1. 돌나물을 흐르는 물에 깨끗이 씻고, 물기를 완전히 제거해요. (수분이 많으면 발효에 영향을 줘요!)
2. 큰 볼에 돌나물과 설탕을 켜켜이 담아 골고루 섞어주세요.
3. 깨끗하게 소독한 유리병에 담고 꾹꾹 눌러 밀봉합니다.
4. 실온에서 23주 정도 지나면 청으로 드실 수 있어요.
활용법: 물이나 탄산수에 1~2스푼 타 마시면 건강한 자연음료가 되고, 샐러드드레싱으로 활용해도 좋아요!
4. 마무리 인사
돌나물청은 만드는 방법도 간단하고, 봄을 오래 담을 수 있어서 더 애틋한 것 같아요.
직접 키운 텃밭에서 나눈 자연의 선물로, 가족 건강 챙기고 마음도 따뜻해졌습니다.
여러분도 올해 봄이 가기 전에 돌나물 한 줌, 자연의 기운 가득 담아보세요.
오늘도 건강하고 평온한 하루 보내시길 바랍니다
읽어주셔서 감사합니다!
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